Essenzielle Fettsäuren – die Basis für Gesundheit und Wohlbefinden

Bedeutung essenzieller Fettsäuren in der Ernährung

1. Essenzielle Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6 kann der Körper nicht selbst herstellen. Sie übernehmen viele entscheidende Funktionen: Fettsäuren sind Grundbausteine der Zell- und Organmembranen sowie der Myelinscheiden im Nervensystem und sie ermöglichen den Sauerstofftransport in Erythrozyten. Ein ausgewogenes Verhältnis der Fettsäuren ist wichtig, da ein Missverhältnis (z.B. zu viel Omega-6) mit chronischen Entzündungen oder Störungen wie Neurodermitis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.
    
2. Fettsäuren sind unverzichtbare Bestandteile einer gesunden Ernährung. Sie dienen nicht nur als Energielieferanten, sondern sind auch essenzielle Strukturelemente für Zellmembranen, das Nervensystem, die Haut und das Herz-Kreislauf-System. Besonders wichtig sind die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, zu denen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gehören. Diese kann der Körper nicht ohne passender Nährstoffabdeckung in ausreichender Menge selbst herstellen, weshalb sie über die Nahrung zugeführt werden müssen.

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